Postat i: Uncategorized
Det blev ett riktigt bra julbord trots att köket är utrivet och allt vi har är en mikro, kyl och frys.
Medhavda hemrullade köttbullar och prinskorv, en potatisgratäng som blev god i mikron om än väldigt blek, lite lax, lite ål och en burk sill (från Klädesholmen förstås – lokalt ska det vara). Lite ost och knäckebröd.
Den trista biten är att diska i det lilla handfatet på toaletten. Nåväl. Framåt vårkanten blir stugköket desto bättre!
Postat i: Uncategorized
Kallt, kallt men otroligt vackert. Försmak av julen med en helg i Ansta där jag skämdes bort med nykokt risgrönsgröt varje morgon. Gott!
Nu är det ett mindre snöigt Västkusten som gäller. Men ett tunt vitt täcke har vi i alla fall.
Och nu är det dags för den stora utmaningen – julbord med bara en mikro. Rullade och stekte köttbullar hemma, så det finns i frysen. I övrigt känns det som en intressant utmaning…
Postat i: Uncategorized | Etiketter: Rönnäng, Skärgårn, steak sandwich, Tjörn
Var på restaurang Skärgårn i Rönnäng på Tjörn i helgen. Åt en steak sandwich med caesardressing och drivor av parmesanost. Väldigt mättande och väldigt gott! Mysbelysningen omöjliggjorde dock en rättvis bild med mobilen.
Jag ska i alla fall experimentera fram något liknande hemma i egna köket framöver.
Postat i: Uncategorized
Det finns två delikatesser som jag vant mig vid sedan barnsben eftersom de produceras i trakten av släktens gård i Dalarna. Vikabröd och Gustafskorv.
Sagolikt gott!
I helgen drabbades jag av hästkorvssug. Vi var dessvärre så hungriga att vi hann äta upp det innan jag kom ihåg att föreviga det.
Men jag kan absolut rekommendera det.
För fyra personer gick det åt:
ca 300 g Gustafskorv, skuren i tärningar.
1 gul lök
2 dl crème fraiche
2 dl färskriven parmesan
salt & peppar
4 prortiner pasta av valfri sort.
Fräs korv och lök, blanda i crème fraiche och parmesan. Smaka av med salt och peppar,
Servera till nykokt pasta.
Postat i: Uncategorized
Guldmojito
Jag var i Milano i början på förra veckan och åt då på Dolce & Gabbanas restaurang Gold.
Vitt läder och guld. Hade inte blivit förvånad om Bond släntrat in.
Kan klart rekommendera baren – här ställde man inte fram jordnötter som tilltugg utan det ena fatet efter det andra med läckerheter.
Drack till detta en mojito med gudstoft i. Så nu är jag gyllene på insidan 
efter maten (en god risotto med pecorinossvamp eftersom det är högsäsong för dessa just nu) fick jag en liten chokladmousserulle inlindad i bladguld. Guldet smakade inget men det var vackert! Tyvärr klarade inte mobilkameran det softade restaurangljudet.
Förvånandsvärt överkomliga priser!
-
Gyllene choklad
Äppelskörd
För flera år sedan köpte jag ett äppelträd. Skuggboäpplen, eftersom det bär samma namn som gården min mormor kommer från, och hennes farfar var trädgårdsmästare och tog antagligen fram sorten
Det fanns bara ett träd av sorten på handelsträdgården och jag var så nöjd med mitt kap.
Sedan dess har mitt stackars träd utvecklats till något av ett skämt i släkten. Det blir liksom mindre för var år. Och har fortfarande inte burit frukt. Mina drömmar om korgar fyllda med äpplen och rader av skinande burkar med hemlagat äppelmos – har förblivit drömmar.
Så i söndags kom jag hem och möttes av av synen ovan. Mitt kakfat var fyllt av vackra äpplen och en liten skylt: Skuggboäpplen, första skörden.
En kärleksfull skördelögn från min mor . Det var nästan så att jag trodde på det.
Nåväl. Nästa år kanske?
Säsongens första
Hummerpremiären är avklarad. Väntar alltid någon, eller några veckor så att priset blir lite överkomligare. Och att äta den i stugan på Tjörn, med utsikt över havet där humrarna fångats är något alldeles extra. Kokade med mycket salt, ingen dill, ett par sockerbitar och en flaska öl. Så vill jag ha det.
Men störst av allt är att strax efter att bilden ovan togs vänder jag mig om och ser ut över hamninloppet och ser rätt in i ett par blanksvarta sälögon. Han låg en god stund med nosen i vattenbrynetoch tittade på den märkliga människan som viftade lyckligt med humrar.
Biffar med blomkålsmos
I kväll får det bli de här biffarna med ett mos av blomkål och broccoli. Moset är väldit gott!
Löksoppa
Billigt, gott, snabbt… Man borde verkligen göra löksoppa oftare. Men ikväll är det dags. Receptet finns här.
Postat i: Uncategorized | Etiketter: det svarta guldet, hummer, Rönnäng
Hummertinor
Är i stugan på Rönnäng och här råder febril aktivitet. I morgon är det dagen med stor H – hummerpremiär. Första måndagen efter den 20:e september. Varenda båt i hamnen är fullpackad med tinor, utanför varje sjöbod står tinorna i höga travar.
Det svarta guldet lockar. Det gäller att vara tidigt ute och få de bästa platserna och kunna havsbotten. Dessvärre ska det blåsa upp i natt så vädret lär bli tufft för fiskarna.
Själv sätter jag mig på tåget till Stockholm.
