Sparat under: Personligt | Etiketter: calvados, cider, crepes, pannkaka, Paris, Söder
Om en stund ska jag träffa systerdotter Lovisa för att bjuda henne på middag. Drabbades av ett svårt sug efter crepes och har bokat bord på en gammal favorit, Fyra knop, på Söder. Där satt jag regelbundet för ett ganska stort antal år sedan och försökte reda ut en väninnas trassliga kärleksliv.
Det blev många goda fyllda pannkakor, en och annan tår och några calvados… Det är något snällt och lite tröstande med pannkakor – även i den snofsigare varianten som crepes.
Lite cider ikväll kanske?
För Lovisa som ganska nyligen kommit hem från ett år i Paris kanske crepes inte är det mest spännande valet . Men det är vad moster vill ha och eftersom moster tänkt bjuda så…
Sparat under: Nytt på Tasteline | Etiketter: opera, Recept, Tasteline, vin
Det ska vara speciellt att vara medlem i Tasteline. Självklart ska det innebära att du får tillgång till våra och medlemmarnas recept. Att du kan skapa din egen receptsamling och träffa likasinnande matvänner.
Nu vill vi öka på värdet lite grann. Erbjuda något extra. Håll koll på nyhetsbreven framöver- där kommer det att dyka upp olika överraskningar.
Först ut är operakvällar på Berwaldhallen, Tastlinemedlemmar som köper biljetter till någon av de operakvällarna bjuds på ett glas vin (eller annan dryck) i pausen.
Efter det kommer alla medlemmar som har nyhetsbreven att få möjlighet att göra en egen receptbok, eller fotobok helt gratis.
Så, håll utkik i nyhetsbreven – det kommer mer…
Sparat under: Nytt på Tasteline | Etiketter: ananas, ingredienser, Recept
Hurra, hurra, hurra! Nu har vi äntligen fått en av mina absoluta favoriter på Tasteline att fungera som den ska. ”Vad har du hemma” är nämligen en alldeles ypperlig funktion.
Du skriver in vad du har hemma och vips har du fått en rad förslag på recept som innehåller precis det, eller om kombinationen är väldigt svår i alla fall så många av dina önskade ingredienser som möjligt.
För säkerhets skull kan du också gardera dig med att skriva upp ingredienser som du absolut inte vill ha med. I mitt fall skulle jag kunna ha den inställningen ständigt inskriven på ananas…
Sparat under: Nytt på Tasteline | Etiketter: Östergötland, Lappland, Skåne, Småland, Uppland
Vi har beslutat oss för att förlänga anmälningstiden för Årets Hemmakock veckan ut. Sista anmälningsdag är nu torsdag, den 2 oktober.
Delvis för att vi hoppas på en lite jämnare spridning av landskapen. Skåningar, östgötar och upplänningar är väldigt flitiga t ex. Samtidigt som aktiviteten är mycket lägre i vissa andra landskap och det faktiskt fortfarande finns några helt vita fläckar på kartan – som Småland och Lappland.
Sparat under: Personligt, Recept | Etiketter: deli, New York, Recept, tonfisk, tuna melt, tunamelt
Det finns många saker jag saknar från åren då jag bodde i New York. Men det finns en längtan som går att stilla. I går kväll uppstod suget efter en tuna melt. Lika goda som de jag köpte på delin i bottenvåningen på mitt hus blev de inte – men helt okej för en höstkväll i Stockholm. Bristen på saltgurka till löste jag genom att hacka i smörgåsgurka. Och för att de inte skulle bli fullt lika kompakta, så gjorde jag öppna i ugnen istället för dubbla i smörgåsgrillen.
Du behöver:
4 skivor bröd
2 burkar tonfisk i vatten
1,5 dl majonäs
saften från en halv citron
0,5 dl hackad inlagd gurka
riven ost, gärna cheddar
salt
peppar
Sätt ugnen på grill. Rör ihop tonfisk, majonäs, citronjuice och gurkhack. Smaka av med salt och peppar. Bred röran generöst över mackorna. Toppa med rikligt med riven ost. Gratinera tills osten är gyllengul och bubblig.
Sparat under: Nytt på Tasteline | Etiketter: Årets hemmakock, Recept, söndagsmiddag
En vecka kvar tills anmälningstiden till Årets hemmakock går ut. Det är så spännande att se de kreativa recepten trilla in! En första prognos visar en viss slagsida mot söder. Så kom igen ni som bor i norr eller vars hjärtan slår för de nordligare landskapen – ni har ju fantastiska råvaror att förgylla en söndagsmiddag med.
Sparat under: Personligt, Recept | Etiketter: hummer, lobster roll, Mac Donalds, Recept
Det drar ihop sig till hummerpremiär. Och det är inte utan att jag längtar till de trakter där hummer inte är riktigt lika exklusivt. Som delar av den amerikanska och kanadensiska östkusten där man kan köpa ”lobster rolls” , dvs hummersallad i ett korvbröd, i vart och vartannat gatukök. Liksom på MacDonalds. Skylten ovanför är från Halifax, Nova Scotia. 
Det här är min variant på lobster roll ( fryst kanadensisk humer i plasttub duger alldeles utmärkt).
Du behöver:
ca 7 dl kokt hummerkött
1,5 dl majonäs
1 dl hackad selleri
1 msk färskpressad citronsaft
1 tsk senap
salt och peppar
4 korvbröd
Blanda majonäs, selleri, citronsaft och senap. Smaka av med salt och peppar. Rensa ut hummerköttet och skär i ganska stora bitar. Blanda ner hummerköttet i majonäsen och ställ kallt i kylskåpet i en halvtimme. Värm korvbröden och fyll dem med hummermajonäsen.
Många har suckat över att det varit krångligt att skriva in recept. Och ibland svårt att förstå logiken. Nu har vi gjort en rejäl översyn och vi tycker själva att det går mycket fortare och lättare att skriva in sitt recept.
Men det är ni som vet bäst. Så, snälla, testa och låt oss få veta vad ni tycker!
Sparat under: Nytt på Tasteline, Personligt | Etiketter: katt, matlagning, taco
Redaktionsmöte i mitt kök. Mängder av lysande idéer kläcktes och eftermiddagen ägnades åt matlagning och fotografering – håll utkik efter nya fräscha taco-recept inom kort.
Katten James som normalt är extremt blyg förälskade sig i mina kollegor. Lite väl mycket, kanske…
Matchen igår slutade 1-1. Det blev en torr kanelbulle utöver den vattniga korven. Trist. Och trist igen.
