Sparat under: Personligt | Etiketter: hundmat, James Dean, kalkon, katt, kattmat
Liten stilstudie från hemmafronten. James och Dean vilar ut efter maten. Varsin löjligt dyr mikroskopiskt liten burk med kattmat. Och så några tunna skivor kalkon ovanpå det. Själv åt jag några knäckebrödsmackor…
Aftonbladets matskribent Karin Ahlborg skrev för en tid sedan om att djurmat innehåller fler tillsatser än den mat människor stoppar i sig. Läs artikel här: \”Därför äter jag kattmat\” .
Hm. Lite ilsken blir jag förstås över att vår mat proppas full av olika tillsatser. Men jag erkänner också att jag blir lite nöjd över att den dyra kattmaten som jag släpar hem faktiskt är av bra kvalitet.
Frågan är då – är dyr kattmat av bättre kvalitet än den billiga?
Mina bortskämda katter hävdar det. Bestämt. Och en man jag kom i slang med på tåget för många år sedan hävdade det – han hade nämligen som yrke att sälja in katt- och hundmat till butiker och brukade som paradnummer avsluta demonstrationen med att provsmaka. För att bevisa att det var okej. Och han hävdade att de dyra märkena var godare, och framför allt att kattmat är mycket godare än hundmat.
Se där lite kunskap som ni säkert klarat er utan…
Ibland är det gott med något riktigt rejält. Som biff och potatis. Och ja, en klick béarnaise. Det är trots allt ett bra tag till bikini 2009…
Biff i rött sällskap
400 g nötfärs
3 msk ajvar relish (stark)
1 ägg
2 msk finhackad persilja
2 vitlöksklyftor, pressade
peppar, salt och chili efter behag
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienserna till en jämn smet. Forma fyra stora biffar och lägg i en smord form. Ringla över lite olivolja. Ställ in i ugnen i 40-50 minuter.
Servera med en klick ajvar relish, en klick béarnaisesås och klyftpotatis.
Här finns mera gott med köttfärs.
Sparat under: Personligt | Etiketter: öppen spis, brasa, glögg, grilla korv, inköpslista, snöstorm
Snöstorm och kallt. Näsan droppar och kinderna blossar röda efter en långpromenad. Vilken nästan ofattbar lyx att då kunna tända en brasa i öppna spisen och grilla några korvar. Jag tycker att det är värt att satsa lite mer och få mina favoriter med bara nötkött.
Nu önskar jag bara att jag hade införskaffat årets första glögg också. Det hade varit perfekt i kväll. Men det får istället stå på veckans inköpslista.
Det är något visst med helgfrukostar. I alla fall om man som jag slarvar i veckorna och hellre sover fem minuter extra än brer en macka. Men på helgen tar jag igen det och kan bli sittandes i ett par timmar med morgontidningar, nybryggt kaffe, färskpressad juice och – oftast trist köpebröd. Bakar alldeles för sällan trots att det är roligt, ekonomiskt, sprider en härlig doft i lägenheten och dessutom blir godare än det som finns i affären.
Den här helgen blev det dock nybakat. Bidrog med två bröd till redaktionens julbaksjobb – dyker upp på sajten inom kort. Båda favoriter från mamma. Härligt söta bröd på rågsikt som håller sig goda länge.
Du har väl inte missat erbjudandet om att göra en gratis receptbok? Det gäller bara till sista november så nu börjar det bli hög tid att sätta igång. Det är ett kul, men lite tidskrävande pyssel.
Här hittar du all information du behöver: Egen kokbok
Årets Hemmakock 2008 är över. Vilken fest det blev!
Så otroligt duktiga de tävlande var – att stå och laga mat live inför drygt 200 personer – och dessutom bevakas av filmkameror och få svara på frågor under tiden… det är inte lätt.
Här hälsar jag alla välkomna – de nervösa hemmakockarna står fortfarande i kulisserna och väntar. De har ganska nyligen fått veta att de förutom sitt tävlingsbidrag ska laga en förrätt på en än så länge hemlig råvarukorg.
Några timmar senare och ett svettigt slit i de provisoriska köken för hemmakockarna, och ett stillsamt mumsande på god mat för oss andra är Stockholms-tjejerna korade som segrare och festen fortsätter – under lite mer lössläppta former.
När jag på söndagskvällen tog Roslagsbanan ut till mor och far för en farsdags-middag så kurrade magen förväntansfullt. Det brukar vankas god mat där.
Hoppades lite på en gammal favorit som jag inte ätit på länge – vissa rätter tigger jag inte till mig receptet på. De ska lagas av mamma eller pappa.
Och det blev fullträff! Mamma hade gjort de italienska dolmarna som jag bara älskar. Lite bleksiktiga att se på men – åh, så goda. Fyllda med färs, spenat och mycket ost. Både parmesan och greve i rikliga mängder. Och mycket vitlök. Spadet är ljuvligt att suga upp med en bit bröd.
Åt fler än jag borde, många fler.
Sparat under: Personligt, Recept | Etiketter: cayennepeppar, jordnötssmör, räkor, Recept
Snart fredag kväll. Som i mitt fall har fasta rutiner. Snabb promenad hem. Till mataffären. Oftast styrs stegen direkt till fiskdisken för några hg räkor, kanske en krabba – allt efter tillgång och plånbok. Så vidare till ost disken – just nu är favoriten en manchego lagrad i olivolja. Mmm! Ett gott bröd slinker också med.
Snabbt hem. Byta om. Till tennisbanan. Svettigt. Svettigt. Hem och duscha. Lill-katten James som vet vad som vankas står utanför duschkabinen och piper upphetsat och försöker få oss att skynda på. Så – framåt halv tio på kvällen är det dags. Täda ljus, plocka fram skaldjur och ost. Helgen har börjat.
Fast….
Ikväll tänkte jag fixa något varmt - fast ändå i räkbranschen. Receptet hittade jag för många år sedan i New York Times och har väl förvanskat det lite genom åren, men dagens version ser ut så här:
Afrikanska jordnötsräkor
750 g skalade räkor
1,5 dl jordnötssmör med bitar i
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 stora mogna tomater, grovt hackade
1 dl vatten
3 msk olivolja
1 tsk curry
1/2 tsk timjan
1/2 tsk cayennepeppar
Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Lägg i lök och vitlök och låt fräsa i 2-3 minuter tills vitlöken är gyllene. Tillsätt tomater, curry, timjan och cayennepeppar. koka i 3-5 minuter. Rör ut jordnötssmöret i vatten och tillsätt i omgångar i stuvningen. Låt sjuda i 3-5 minuter. Lägg i räkorna och låt allt bli varmt. Servera med ris.
Här hittar du fler recept med räkor.
Färgglada drinkar är trevligt. Men någon måtta får det faktiskt vara. Vi har under en tid dragits med ett mycket märkligt fel. När man lägger in ett recept utan egen bild läggs en slumpvis utvald drinkbild in.
Så vi har pitepalt, pastasåser och grytor illustrerade av paraplydrinkar.
Låter som ett lätt fel att åtgärda – men har det visat sig krångligare än vi trodde.
Men jag lovar att vi gör allt vad vi kan för att fixa det och befria maten från drinkarna.
