Pappa, jag, svärmor, mamma och James.

Skaldjursgryta.

Det puttrar.

Recepthjälp.

 Det är skönt att bjuda familjen på mat. En förstående familj som inte rynkar på näsan när katterna ogenerat parkerar på matbordet och ser både förvånade och förorättade ut när de kommenderas ner.

Lagade en fisk och skaldjursgryta som blev riktigt god.

Det här hade jag i (räcker till sex personer):

En skvätt chiliolja
2 hackade vitlöksklyftor
1 hackad röd paprika
2 burkar krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 lagerblad
ett nät musslor
200 g torskfilé
200 g svärdfiskkotlett
1 fiskbuljongtärning
4 msk rött vin
200 g räkor, skalade
150 g kokt hummer
oregano och timjan efter smak
salt och peppar 

Fräs paprika och vitlök i chilioljan några minuter. Tillsätt tomater, tomatpuré, lagerblad och örtkryddor. Låt puttra i tio minuter.

Skrubba och rensa musslorna. Jag brukar låta dem ligga i lättsaltat vatten i ca tio minuter först. Släng de som är trasiga eller som inte sluter sig när du knackar på dem. Lägg dem i en stor kastrull med lite vatten och koka i 4-5 minuter. Häll av vattnet och släng de musslor som inte öppnat sig.

Skär torsk och svärdfisk i bitar och lägg ner dem i tomatröran. Smula i buljongtärning och häll i vinet. Lägg i musslorna och låt koka under lock i fem minuter. Lägg i räkor och hummerkötttet skuret i bitar och låt allt bli varmt.

Servera med ett gott bröd och citronklyftor.

(En väldigt fri tolkning av ett recept ur ”Fisk & skaldjur” av June Hammond)