Sparat under: Uncategorized
James och Dean förväntansfulla inför middagen.
I veckan har vi packat och slängt och sorterat. I morse gick flyttlasset till Globen.
Allt har rullat på bra. Förutom att jag sent i går kväll kom på att vi hade ett helt källarförråd som var opackat. Och flyttbilen var beställd till klockan 8.00 i morse. Hm. Nåväl. Ett par svettiga timmar senare var det fixat.
På måndag är det dags att packa upp alla kartonger!
Sparat under: Nytt på Tasteline
Vi tror på folkets makt. Så nu släpper vi tummarna fria.
Det vill säga nu kan du ge recepten på Tasteline en röst utan att vara medlem. Det ska vara lätt att tycka till, för det är ju den bästa vägledning man kan få när man väljer bland hundratals recept.
Sparat under: Recept | Etiketter: bi bim bap, Bim bim bap, lövbiff, mirin, sushiris
I går kväll kom goda vännen Chrisse på besök. Hade bestämt mig för att överraska henne med att laga Bim bim bap eftersom det är en gemensam favorit som vi ätit till lunch ihop många gånger.
Härjade runt på Kungsholmen i lördags på jakt efter Bim bim bap-sås och var väldigt nöjd när jag till slut hittade en flaska.
Så dyker Chrisse upp. Med en flaska vin i ena handen och – en flaska bim bim bap-sås i den andra…
Det var första försöket och efter att ha mixat sådär fyra olika recept hittade vi en version som blev riktigt bra.
Vi använde till 2 portioner:
300 g lövbiff
2 ägg
0,5 gurka
1 dm rättika
4 dl böngroddar
4 msk ljus soja
2 msk mirin
2 – 3 tsk honung
2 vitlöksklyftor, krossade
2 tsk sesamolja
2 tsk risvinäger
2 dl sushiris
1 chili
Skär lövbiffen i strimlor. Blanda en marinad av 2 msk soja, 1 msk mirin, 1 krossad vitlksklyfta, 1 tsk sesamolja, 1- 2 tsk honung, salt och svartpeppar. Blanda i köttet och låt stå i kylen i 30 min.
Blanda en marinad för grönsakerna på 2 tsk risvinäger, 2 tsk honung, en riven vtlöksklyfta och en finhackad chili. Häll halva blandningen över den tunt hyvlade gurkan och andra halvan över rättikan. Låt stå och dra i kylskåpet en halvtimme.
Skölj och koka sushiriset enligt förpackningen. Stek köttet i en wok eller stekpanna. Stek två ägg. Rosta sesamfrön i en torr panna.
Lägg upp ris, grönsaker och kött. Toppa med stekt ägg och servera med Bim Bim Bapsås.
