Sparat under: Nytt på Tasteline
Nu ska det förhoppningsvis bli lättare att hitta rätt på Tasteline. Vi bygger om navigationen och strukturen för att det ska gå lättare att ta sig fram och hitta dit man vill. Tyck gärna till – det är för er vi bygger sajten!
balkongstund
Kan man ha det så mycket bättre? En solig eftermiddag på balkongen med en riktigt bra bok och ett glas kallt rosévin.
Sparat under: Uncategorized
Ikväll blir det rusch till Örebro för att se på fotboll. En vattnig korv till middag således. Och kanske en sen nattmacka när vi kommer hem.
Sparat under: Uncategorized | Etiketter: körsbärstomater, lasagne, mascarpone, nötter, purjolök, tallegio, tonfisk
Lasagne med tonfisk
Ibland har man lite otur när man tänker… Hade i helgen släktkalas för att fira mig själv (födelsedag).
Bjöd på tonfisklasagne som blev riktigt god – men det var alldeles för lite. Någonstans tänkte jag väldigt fel. Egentligen hade nog gästerna kunna satt i sig det dubbla…
Istället för bechamelsås använde jag tallegio-ost och mascarpone. Kändes riktigt fräscht. Till det tonfisk, purjolök, skogschampinjoner och körsbärstomater. Ska försöka komma ihåg ungefär hur mycket jag använde av allt och återkommer med recept.
Testade också ett nytt knep: använde färska lasagneplattor som jag la i en form och hällde kokande vatten över. Efter 5 minuter var de perfekta!
En tröst i eländet var att jag stått och gjort kumminstekta nötter som hade en strykande åtgång till välkomsdrinken och var ganska mättande.
Hör du till surdegsfolket?
Var hos en kompis för några veckor sedan och fick beskåda makens nyligen införskaffade surdeg. Vi tittade på underverket och fick höra hur den sköttes efter alla konstens regler.
I går kväll, när vi sågs igen, frågade jag hur degklimpen mådde. En ofin fråga visade det sig. Surdegen hade tvärdött och förstämningen var stor. Makens stolthet allvarligt naggad i kanten.
Men surdeg visade sig vara hett, hett, hett.
Det pratades om hur surdegsfolket numera grupperade sig på fester. En elitistisk degklick.
Och surdeg används som kontaktskapande och raggning – vill du ha en bit av min surdeg?
Vill du haka på trenden kolla här
Sparat under: Uncategorized
Efter påskens all mat och dryck krävs nya tag. Minst en långpromenad hem från jobbet i veckan. Testade förra veckan och det tog en timme och en kvart. Och två rejäla skavsår. I kväll är det dags igen. Synd bara att jag glömde stegmätaren. Igen.
Sparat under: Recept, Uncategorized | Etiketter: carbonara, chorizo, korv, pasta, Recept
Carbonara med chorizo
Riktigt god variant på Carbonara med chorizo istället för fläsk. ”Hemligheten” är att lägga korvskivorna i en kall panna och sedan steka dem på låg värme – då får du ut mest av det goda fettet.
Du behöver för 4 personer;
200 g chorizo skivade ganska tunt
400 g pasta
4 ägg
100 g nyriven parmesanost
olivolja
salt
Svartpeppar (rikligt)
Skiva chorizon tunt. Häll lite olivolja i en kall stekpanna. Läg i korven och dra på värmen. Låt korven steka på låg värme och vänd korvslantarna då och då. Sista minuterna drar du upp värmen ordentligt för att få en fin stekyta.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
Knäck äggen i en skål, blanda ner ungefär två tredjedelar av parmesanosten, salta och vrid generöst på pepparkvarnen.
När pastan är färdigkokt, häll av vattnet och häll upp pastan i den skål du ska servera i. Rör ner äggblandningen och den heta korven – obs ta med allt stekfett. Rör om ordentligt. Strö över resten av parmesanosten.
James inspekterar blommorna.
Det är lika roligt varje år! Att köpa de första blommorna till balkongen. Det är kanske inte så mycket till täppa – men tillräckligt när det börjar klia i fingrarna som inbillar sig att de är grönare ön de är.
Hejdade mig dock och gick ut ganska försiktigt – lite blå penséer till balkonglådorna och ett par rosa Stjärnöga. Och buskhortensian som jag köpte förra året tror på våren – den vecklar djärvt ut blad efter blad.
