Sparat under: Uncategorized
Varm smörgåstårta
I går när det kändes lite kulet på kvällen testade jag det här läsarreceptet på en varm smörgåstårta. Riktigt gott blev det. Gjorde dock några förändringar. Bacon byttes mot rökt kalkon, jag skippade grädden och minskade till tre bröd-lager. Det blev tillräckligt mättande ändå.
Den kommer jag nog att göra fler gånger.
Sparat under: Uncategorized | Etiketter: båtpremiär, mandelpesto, räkor, spenat
Om tiden räcker till och vädret blir hyfsat blir det troligen båtpremiär den här helgen. Härligt, härligt!
Och eftersom båten finns på västkusten blir det läge att lyxa med räkor både till havs och på landbacken. Har spanat in de här räkmackorna med spenat och mandelpesto som kanske får följa med ut på böljan blå:
Mumsig räkmacka
Recepetet hittar du här.
Spenatlasagne
I kväll blir det tjejkväll. Syster Anna och kusin Fia (som dessutom har namnsdag i dag) kommer på middag. Tror att jag testar den här spenatlasagnen.
pasta med citronräkor
I kväll får det bli pasta med citronräkor. Receptet är skapat av Tastelines dietist Mia och hon förordar proteinpasta. Men det skippar jag. Har inte riktigt förlikat med fiber- och fullkornspasta. Gillar den vanliga vita bäst. Får ta lite mindre istället.
Sparat under: Personligt | Etiketter: Brunnsviken, drink, kanelbulle, långpromenad, Let´s walk
Mamma har fått medalj!
För tredje året i rad deltog mamma och jag i Let´s walk. En 1,2 mil promenad runt Brunnsviken, en otroligt vacker slingrande väg förbi bland annat Haga. Två timmar och 20 minuter tog vi på oss och belönades vid framkomsten med silvermedalj, kaffe och en bulle. Jag som i vanliga fall är rätt tveksam till kaffebröd av alla det slag tyckte att den var jättegod. Nöjd med att ha avverkat en lång promenad och i ett svagt solsken så satt kanelbullen bra.
I Haga försågs vi med vatten och delikata chokladbitar och i Bergshamra med vatten och banan. Så vi pratade, åt och hade en alldeles förtjusande förmiddag. Sedan blev det en rask biltur hem för att hinna med tennisen. Nu är benen tämligen möra, och drinken på balkongen i kvällssolen smakade ljuvligt (resterna av bålen från i torsdags – hallonvodka, tranbärsjuice, fruktsoda, is och frysta lingon).
Sparat under: Recept | Etiketter: fest, mozarella, pannkaka, rökt kalkon, spenat
Pannkaksrulle
I går firade vi av vår förra VD Anna med ett kalas hemma hos mig. Jag och nya VD:n Daniel stod vid grytorna. Bland annat blev det pannkaksrullar med mozzarella, spenat och kalkon. Gamla trotjänare sedan många år hemma hos mig. Praktiska för att de kan förberedas dagen före och bara värmas strax innan servering. Resterna åt jag upp ikväll, tillsammans med resterna av salladen och den sista skvätten rosévin. Efter en svettig tennistimme smakade det gott. Receptet på pannkaks-rulltårtan hittar du här.
Sparat under: Recept
Matig soppa.
Hm. Soppa ikväll också? Ja, i det här trista vädret känns det som om det är dags för min snabba tomatsoppa. Som är ett sätt att göra färdig tomatsoppa lite roligare.
Du behöver:
Färdig tomatsoppa
En god smakstark korv
Lite ostrester, i tärningar (just nu är min stora favorit tallegio – och den passar utmärkt i det här sammanhanget)
Skär korven i slantar och fräs lätt, värm soppan. Häll i korven och ostbitarna. Klart!
linssoppa
Måndag. Då får det blir något billigt, enkelt, smalt – och gott. Tänker testa den här soppan.
Sparat under: Uncategorized
Blivande tomatodling
Fick för ett par veckor sedan fyra tomatplantor av mamma. Än så länge bor de i köksfönstret men de växer så det knakar så snart ska de få flytta ut på balkongen. Ser redan fram emot skörden! Det är två sorter, varav en vindruvstomat som jag är extra nyfiken på.
Sparat under: Recept
Snabbt och gott
Enkel och god macka när det ska gå undan. Blanda en burk tonfisk (170 g) med drygt en halv burk creme fraiche, paprika och chili, och ca en dl riven ost. Jag hade i en ganska stark präsost och det blev riktigt gott. Rejält med svartpeppar. Bred generöst på 2 brödskivor. Lägg på två brödskivor till. Kläm ihop och lägg i smörgåsgrillen.
