Pannkaksrulle

I går firade vi av vår förra VD Anna  med ett kalas hemma hos mig. Jag och nya VD:n Daniel stod vid grytorna. Bland annat blev det pannkaksrullar med mozzarella, spenat och kalkon. Gamla trotjänare sedan många år hemma hos mig. Praktiska för att de kan förberedas dagen före och bara värmas strax innan servering. Resterna åt jag upp ikväll, tillsammans med resterna av salladen och den sista skvätten rosévin. Efter en svettig tennistimme smakade det gott. Receptet på pannkaks-rulltårtan hittar du här.