Sparat under: Personligt | Etiketter: kantareller, köksknep, rödbetor, surdeg
Tjejmiddag. Fia bjöd på ljuvlig soppa med egenplockade kantareller, hembakt bröd på surdeg och rödbetssallad. Hon berättade också om rödbetsknepet hon lärt sig av en kollega samma dag, när hon beklagat sig lite över att hon skulle hem och koka och skala två kilo rödbetor.
Hemligheten är tidningspapper. Koka betorna och gnugga dem sedan i tidningspappret. Skinnet lossnar snabbt och enkelt och utan röda händer.
Snabb kycklingwok
I kväll är det tenniskväll – så då behövs det något som inte tar för lång tid att laga och som inte känns för mäktigt. Tror att jag testar den här kycklingwoken.
Sparat under: Personligt | Etiketter: Klädesholmen, Kylen, räkmacka, rågbröd
Räkmacka
Räkmackor ska vara: 1. Generösa 2. Rakt på sak.
Den här som avåts på Kylen på Klädesholmen härom dagen uppfyllda båda mina huvudkrav. Ett berg av spänstiga räkor, några skivor kokt ägg och sparsamt med majonäs. Perfekt! Dessutom vilade räkberet på ett vidunderligt gott rågbröd. Så gott att jag för en gångs skull önskade mig mer bröd. Dessutom var brödskivan aningens aningens ljummen.
Sparat under: Personligt | Etiketter: Örebro, båtmat, fotboll, picknick, räkmacka, Tjörn
Picknick i båten
I det ombytliga vädret blir det sisådär med planeringen. När vi vaknar och solen skiner från en blå himmel finns inte tålamod attt fixa all mysig picknickmat som jag funderat ut. Det blir en ilfärd till matbutiken. Fylla en termos med kaffe. Packa ihop pinalerna och ge sig ut.
Men det blev inte så illa – räkmacka till frukost. Senare på kvällen grillkorv, en kall öl och sådana där små runda portionsförpackade ostar som tilltugg. Avskyr reklamen – men de var riktigt goda och bra för snabbt påkommen picknick. I och för sig är ett paket Marie-kex och en flaska vatten tillräckligt för att jag ska tycka att det är en mysig picknick.
I dag är vädret lite mer instabilt – pratade i telefon med Katja i Östersund där regnet öste ner. beklagade mig över hennes blöta, själv nöjd efter att ha kommit hem från en solig promenad med många uppehåll för att äta skogshallon. En stund senare öppnade sig himlen även här på Tjörn. Nu lyser solen igen…
Och jag ska strax sätta mig i bilen för att åka till Örebro och se på fotboll. Enligt tidningarna ska det regna mest där i dag.
Sparat under: Personligt, Recept | Etiketter: Alfredo, Klädesholmen, kyckling, pasta
En härligt solig morgon. Med långpromenad till Klädesholmen. Blev ännu mer övertygad om att jag måste ha en rosbuske här. Till nästa sommar så… Nu har solen försvunnit, regnet kommer i skurar och havet är grått och vilt. Katterna ligger och sover i kökssoffan och en av dem snarkar högt.
I går blev det en kycklingpasta till middag – minne från USA-åren. Där kallades den Chicken Alfredo – men jag tycker inte att den är tillräckligt lik en Alfredo för att kallas så. Men det är bra sommarmat med få ingredienser.
Krämig kycklingpasta
Till 4 portioner behövs
Pasta – lagom för fyra
2 kycklingbröstfiléer, ca 300 g
2-3 dl broccoli-buketter
1 burk redd champinjonsoppa
1 dl mjölk
1 dl nyriven parmesanost
rikligt med svartpeppar
Koka pastan enligt anvisningarna och låt broccolin koka med de sista fyra minuterna. Rör ner soppan, mjölken, osten och pastan/broccolin. Rör om och låt allt bli genomvarmt. Krydda generöst med svartpeppar. Klart!
Sparat under: Personligt
Skaldjursfest
Då har regnet nått även hit till Tjörns yttersta spets… I går kväll kändes det riktigt mysigt att tända ljus och duka upp havskräftor och räkor, aioli och baguette och sitta och titta på regnet. I dag fortsätter regnet att strila ner. Mördarsniglarna har plötsligt strömmat till och jag måste nog snart gå ut och bevaka mina tomatplantor.
Sparat under: Personligt | Etiketter: frukost, stekt ägg. medvurst, knäckebröd
Resten av året kämpar jag för att få i mig frukost. Men nu… Stekt ägg, stekt medvurst, kaffe, juice, knäckebrödsmackor med ost…
När jag får vakna utan väckarklocka och börja dagen med en timslång promenad smakar frukost/lunchen alldeles ljuvligt.
frukost
Sparat under: Personligt, Uncategorized | Etiketter: Nordisk seglats, rosor, Tjörn. Skärhamn
Skärhamn
I dag var jag i Skärhamn och tittade på båtarna som deltog i Nordisk seglats. Så vackert med alla skutor, höga master och flaggspel i hamnen. Dessutom firade Skärhamns egen skuta Athene 100 år med tårtkalas. Gick dessutom och spanade in rosor. Här på Tjörn finns fantastiska rodor. Om det beror på klimatet eller duktiga odlare vet jag inte. Men begäret efter en egen rosbuske växer starkt. Nära Skärhamns torg hittade jag en riktig favorit med både rosa och röda rosor i överdådiga klasar. Handelsträdgården nästa!
Rosor
Sparat under: Personligt | Etiketter: Falun, gårdsmejeri, ostkaka, Stora Lunån
Heidi
Slank in på gårdsmejeriet Stora Lunån utanför Falun och köpte otroligt god ostkaka, och ostar. Det är väldigt trivsamt att först provsmaka den ena osten efter den andra och sedan gå ut och hälsa på de fem vackra damerna som stått för råvaran – gårdens fem fjällkor.
Korna i all ära – den som stal mitt hjärta var nog den glada grisen Heidi.
Hurra det bjöds på Caesarsallad i trädgården i går kväll! Perfekt mat i sommarvärmen. Generöst med dressing och tärnad kycklingfilé – då gillar jag den allra bäst! För de som inte satt med vid bordet och fick njuta av mammas goda variant finns här ett annat bra recept..
Caesarsallad
