Sparat under: Personligt | Etiketter: Klädesholmen, Kylen, räkmacka, rågbröd
Räkmacka
Räkmackor ska vara: 1. Generösa 2. Rakt på sak.
Den här som avåts på Kylen på Klädesholmen härom dagen uppfyllda båda mina huvudkrav. Ett berg av spänstiga räkor, några skivor kokt ägg och sparsamt med majonäs. Perfekt! Dessutom vilade räkberet på ett vidunderligt gott rågbröd. Så gott att jag för en gångs skull önskade mig mer bröd. Dessutom var brödskivan aningens aningens ljummen.
Sparat under: Uncategorized | Etiketter: burketiketter, Klädesholmen, Sillboa, sillhistoria
sillburkar
Var och besökte Sillboa på Klädesholmen, ett litet museum över öns sillhistoria. Trevligt gjort. Älskade alla gamla burketiketter och vad de säger om tidsanda, kvinnosyn mm. Jag menar ”Tuttasill i dillsås – vi som gå köksvägen” – hur tänkte man där?
Sparat under: Personligt, Recept | Etiketter: Alfredo, Klädesholmen, kyckling, pasta
En härligt solig morgon. Med långpromenad till Klädesholmen. Blev ännu mer övertygad om att jag måste ha en rosbuske här. Till nästa sommar så… Nu har solen försvunnit, regnet kommer i skurar och havet är grått och vilt. Katterna ligger och sover i kökssoffan och en av dem snarkar högt.
I går blev det en kycklingpasta till middag – minne från USA-åren. Där kallades den Chicken Alfredo – men jag tycker inte att den är tillräckligt lik en Alfredo för att kallas så. Men det är bra sommarmat med få ingredienser.
Krämig kycklingpasta
Till 4 portioner behövs
Pasta – lagom för fyra
2 kycklingbröstfiléer, ca 300 g
2-3 dl broccoli-buketter
1 burk redd champinjonsoppa
1 dl mjölk
1 dl nyriven parmesanost
rikligt med svartpeppar
Koka pastan enligt anvisningarna och låt broccolin koka med de sista fyra minuterna. Rör ner soppan, mjölken, osten och pastan/broccolin. Rör om och låt allt bli genomvarmt. Krydda generöst med svartpeppar. Klart!
