Sparat under: Uncategorized | Etiketter: körsbärstomater, lasagne, mascarpone, nötter, purjolök, tallegio, tonfisk
Lasagne med tonfisk
Ibland har man lite otur när man tänker… Hade i helgen släktkalas för att fira mig själv (födelsedag).
Bjöd på tonfisklasagne som blev riktigt god – men det var alldeles för lite. Någonstans tänkte jag väldigt fel. Egentligen hade nog gästerna kunna satt i sig det dubbla…
Istället för bechamelsås använde jag tallegio-ost och mascarpone. Kändes riktigt fräscht. Till det tonfisk, purjolök, skogschampinjoner och körsbärstomater. Ska försöka komma ihåg ungefär hur mycket jag använde av allt och återkommer med recept.
Testade också ett nytt knep: använde färska lasagneplattor som jag la i en form och hällde kokande vatten över. Efter 5 minuter var de perfekta!
En tröst i eländet var att jag stått och gjort kumminstekta nötter som hade en strykande åtgång till välkomsdrinken och var ganska mättande.
Sparat under: Personligt, Recept | Etiketter: deli, New York, Recept, tonfisk, tuna melt, tunamelt
Det finns många saker jag saknar från åren då jag bodde i New York. Men det finns en längtan som går att stilla. I går kväll uppstod suget efter en tuna melt. Lika goda som de jag köpte på delin i bottenvåningen på mitt hus blev de inte – men helt okej för en höstkväll i Stockholm. Bristen på saltgurka till löste jag genom att hacka i smörgåsgurka. Och för att de inte skulle bli fullt lika kompakta, så gjorde jag öppna i ugnen istället för dubbla i smörgåsgrillen.
Du behöver:
4 skivor bröd
2 burkar tonfisk i vatten
1,5 dl majonäs
saften från en halv citron
0,5 dl hackad inlagd gurka
riven ost, gärna cheddar
salt
peppar
Sätt ugnen på grill. Rör ihop tonfisk, majonäs, citronjuice och gurkhack. Smaka av med salt och peppar. Bred röran generöst över mackorna. Toppa med rikligt med riven ost. Gratinera tills osten är gyllengul och bubblig.
