Musselsoppa
Mmmm. Musslor. Varje gång jag köper ett nät förvånas jag över att jag inte köper det oftare. Gott, prisvärt och snabblagat.
I går kväll blev det en standardvariant med gott ljust surbröd till.
Vinkokta musslor (4 portioner)
1 nät musslor
1 gul lök, finhackad
5 vitlöksklyftor, finhackade
5-6 körsbärstomater, konserverade.
2 dl vitt vin
1 dl finhackad persilja
1 msk timjan
25 g smör
2 msk olivolja
salt och peppar
Lägg musslorna i en stor skål med saltat vatten. Hacka lök och vitlök. Låt löken fräsa sig mjuk i smöret och olivoljan i ca 5 minuter. Lägg i vitlöken och fräs i ytterligare tre minuter.
Tillsätt vin, tomater, persilja, timjan, salt och peppar. Låt koka upp.
Skrubba musslorna och ta bort skägget. Släng alla som inte sluter sig vid lätt knackning på skalet.
Lägg musslorna i grytan och rör ner dem ordentligt i såsen. Låt puttra i 8-10 minuter.
Sparat under: Uncategorized | Etiketter: medlemmar, Rachmaninov, Ravel, symfoniorkester, Tasteline, vin
Det ska vara lite speciellt att vara medlem hos Tasteline. Så då och då försöker vi hitta något samarbete som gör att vi kan bjuda på lite guldkant i tillvaron. Eller ett klipp för plånboken.
Den 20 februari är det dags för konsert på Berwaldhallen i Stockholm.
Alla Tastelines medlemmar får 15 procents rabatt på biljetterna och dessutom ett glas vin i pausen.
För att bli medlem går du in här.
Så här beskriver Berwaldhallen kvällens program:
SENSUALISM & ORIENTALISK BRUTALITET
Ravel: La Valse – berusande, fylld av dekadent sensualism
Rachmaninov: Pianokonsert nr 3 – ett av hans svåraste och, enligt honom själv, bästa verk.
Schmitt: Tragédie de Salomé – Sensualism och orientalisk brutalitet blandas i originella klanger och eggande rytmik i den grymma berättelsen om Salome som begär – och får! – Johannes Döpares huvud på ett fat.
Möt pianisten Leif Ove Andsnes och Sveriges Radios Symfoniorkester under ledning av dirigent Lionel Bringuier.
Sveriges Radios Symfoniorkester
Lionel Bringuier dirigent
Leif Ove Andsnes piano
Rachmaninov: Pianokonsert nr 3
Ravel: La Valse
Schmitt: Tragédie de Salomé
Vill du veta hur du bokar biljetter osv ? Kolla här.
Sparat under: Uncategorized | Etiketter: Berwaldhallen, konsert, rabatt, Rachmaninov, Ravel, Schmitt, symfoniorkester, vin
Håll utkik. Snart går vi ut med ett kanonerbjudande i nyhetsbrevet. Tastelines medlemmar får 15 procents rabatt på biljetterna till en konsert i Berwaldhallen, Stockholm, den 20 februari.
Och dessutom bjuds du på ett glas vin (eller alkoholfritt) i pausen.
Det är Sveriges Radios symfoniorkester som spelar verk av Ravel, Rachmaninov och Schmitt. Såväl sensualism som brutalitet utlovas.
Sparat under: Uncategorized | Etiketter: aioli, avokado, kalkon, musslor, pommes frites, Recept, vin
Musslor, pf och aioli.
Det här åt jag inte till middag i går. Eftersom jag satsar lite smalare ett tag. Bara musslorna vore väl helt ok även för den slankare linjen, men de där tillbehören som är så goda till…frasiga pommes frites och riktigt krämig aioli . Nej.
Det kändes helt ok när jag åt det förra veckan (bra recept finns här ) men nu ska jag som sagt försöka äta gott men lite nyttigare et tag. Eller kanske bara lite mindre.
Men det är svårt med nya vanor. I morse glömde jag frukosten igen.
Å andra sidan blev gårdagens middag som byggde på rester från helgen riktig GI-vänlig. Avokado, rökt kalkon och en bit ost. Och - ett glas gott vitt vin.
Sparat under: Personligt, Recept | Etiketter: chorizo, hot, korv, korvgryta, parmesan, pasta, piri-piri, shiitake, vin, vitlök
En ruggig oktoberkväll som i lördags kändes det helt rätt med en mustig och het korvgryta till pastan.
Du behöver:
Pasta lagom till fyra personer
300 g chorizo
200 g shiitake eller annan svamp
2 vitlöksklyftor
1 piri-piri
0,5 dl persilja (finhackad)
olivolja
1 dl vitt vin
1 dl matlagningsgrädde
parmesan att riva över
Finhacka persilja, vitlök och piripiri och fräs i olivoljan. Skiva svamp och korv och låt det fräsa med i pannan. När korven fått fin färg häll på vinet. Låt fräsa några minuter och häll sedan på grädden. Sänk värmen, lägg på ett lock och låt sjuda på svag värme så lång tid som det tar för dig att koka pastan.
Blanda ner korvröran i pastan, eller servera den vid sidan av. Servera med färskriven parmesan.
Sparat under: Nytt på Tasteline | Etiketter: opera, Recept, Tasteline, vin
Det ska vara speciellt att vara medlem i Tasteline. Självklart ska det innebära att du får tillgång till våra och medlemmarnas recept. Att du kan skapa din egen receptsamling och träffa likasinnande matvänner.
Nu vill vi öka på värdet lite grann. Erbjuda något extra. Håll koll på nyhetsbreven framöver- där kommer det att dyka upp olika överraskningar.
Först ut är operakvällar på Berwaldhallen, Tastlinemedlemmar som köper biljetter till någon av de operakvällarna bjuds på ett glas vin (eller annan dryck) i pausen.
Efter det kommer alla medlemmar som har nyhetsbreven att få möjlighet att göra en egen receptbok, eller fotobok helt gratis.
Så, håll utkik i nyhetsbreven – det kommer mer…
